Schlossgugger QVEVRI 2025 - Médaille d'argent au PIWI Wine Award Austria 2026

• Millésime : 2025
• Teneur en alcool : 13,0 % vol.
• Cépages : Muscaris & Muscat à fleurs (cépages PIWI)
• Contenance : 0 ,75 l
• Sec
• Contient des sulfites
• Récompense : Médaille d'argent au PIWI Wine Award
  Autriche 2026
• Température de dégustation : 8-10 °C
• Potentiel de garde : 2-4 ans

Tout comme pour le « Gemischter Satz », nous conservons les raisins au frais pendant environ une journée après le foulage. Ce n’est qu’ensuite qu’une partie du moût est soutirée et transférée dans l’amphore pour la fermentation. Une
autre partie du moût est pressée et mise à fermenter séparément.

Une fois que les vins ont fermenté dans les deux récipients, l'amphore est remplie de moût fermenté et on attend que la clarification se fasse naturellement. Le vin jeune reste dans la cave, dans l'amphore, très
bien frais – une condition essentielle pour une bonne clarification ! Une fois les vins clarifiés, on les soutire avec beaucoup de précaution. Quant à l'élevage, nous procédons de différentes manières : une partie retourne en amphore, une autre est élevée en barrique.

Récompensé par la médaille d'argent lors du PIWI Award autrichien 2026 – un vin qui allie de manière impressionnante innovation, authenticité et excellence.

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