Schlossgugger QVEVRI 2025 - Medaglia d'argento al PIWI Wine Award Austria 2026

• Anno di produzione: 2025
• Alcol: 13,0% vol.
• Vitigni: Muscaris & Blütenmuskateller (vitigni PIWI)
• Capacità: 0 ,75 l
• Asciutto
• Contiene solfiti
• Premiazione: Argento al PIWI Wine Award
  Austria 2026
• Temperatura di bevuta: 8-10 °C
• Potenziale di conservazione: 2-4 anni

Analogamente al "Gemischter Satz", dopo la diraspatura conserviamo l'uva in refrigerazione per circa un giorno. Solo allora una parte del mosto viene prelevata e trasferita nell'anfora per la fermentazione. Un'
ulteriore parte di mosto viene pigiata e avviata separatamente alla fermentazione.

Una volta terminata la fermentazione in entrambi i recipienti, l’anfora viene riempita con mosto fermentato e si attende che avvenga la decantazione naturale. Il vino giovane rimane in cantina nell'anfora a una temperatura molto
bassa – un presupposto fondamentale affinché avvenga una buona chiarificazione! Quando i vini sono limpidi, vengono travasati con molta cura. Per quanto riguarda l'affinamento, procediamo in modo diverso: una parte torna in anfora, mentre un'altra parte viene affinata in barrique.

Premiato con l'argento all'Austrian PIWI Award 2026: un vino che coniuga in modo straordinario innovazione, naturalezza ed eccellenza.

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